Alimentos prohibidos en el embarazo: la lista completa que necesitas saber
El embarazo es un momento lleno de ilusión, dudas y ganas de hacer todo mejor posible para tu bebé. Y una de las primeras preguntas que suele surgir es: ¿qué puedo comer y qué no? No estás sola: es totalmente normal. Tu alimentación influye directamente en el desarrollo y la salud de tu peque, por eso es importante saber qué alimentos pueden suponer un riesgo durante esta etapa.
En esta guía clara y actualizada, te explicamos los alimentos que debes evitar o manipular con especial cuidado durante el embarazo, por qué es importante hacerlo y qué alternativas seguras tienes. También encontrarás tablas visuales y consejos prácticos para comer con tranquilidad.
Lácteos sin pasteurizar
Los lácteos son fundamentales durante el embarazo porque aportan calcio y proteínas. Sin embargo, solo deben consumirse si están pasteurizados. Los productos elaborados con leche cruda pueden contener la bacteria Listeria monocytogenes, que puede provocar listeriosis, una infección especialmente peligrosa para las embarazadas.
Para reconocer qué puedes tomar, recuerda:
- Revisa siempre la etiqueta: debe poner “pasteurizado”.
- Los quesos blandos son los más delicados: brie, camembert, queso azul… evítalos si no especifican pasteurización.
- Los quesos curados suelen ser seguros, pero confirma el tipo de leche.
- La leche cruda o recién ordeñada está totalmente desaconsejada.
Lácteos seguros vs. no seguros
| Alimento | Estado | Recomendación |
|---|---|---|
| Leche UHT o pasteurizada | Segura | Consumir sin problema |
| Leche cruda | Riesgo alto | Evitar completamente |
| Queso curado pasteurizado | Seguro | Apto durante el embarazo |
| Quesos blandos sin pasteurizar | Riesgo alto | Evitar completamente |
| Yogur pasteurizado | Seguro | Apto sin restricciones |
Alimentos crudos o poco hechos
Durante el embarazo, tu sistema inmunológico está más sensible, y consumir alimentos crudos puede aumentar el riesgo de contraer infecciones como toxoplasmosis, salmonela o listeriosis.
Incluimos aquí alimentos a evitar como:
- Sushi o pescado crudo que no haya sido congelado correctamente.
- Carne poco hecha o en preparaciones como tartar o carpaccio.
- Marisco crudo o poco cocinado.
Alimentos crudos y su riesgo
| Alimento | Riesgo | Alternativa segura |
|---|---|---|
| Sushi con pescado crudo | Listeria / anisakis | Sushi de verduras o pescado bien cocinado |
| Carne poco hecha | Toxoplasma | Carne muy hecha |
| Tartar o carpaccio | Toxoplasma | Evitar completamente |
| Marisco crudo | Bacterias patógenas | Marisco cocido al vapor o plancha |
Jamón y embutidos
El jamón y otros embutidos pueden estar contaminados si están crudos. Algunas embarazadas pueden consumirlos si han sido congelados pr
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